Pollo con peperoni rossi e gialli, asparagi lessati e ricotta al naturale con una spolverata di peperoncino!
- 10:35:00
- By Federica R
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Chi me segue su Instagram ha già visto la foto di questa ricettina super facile, leggere ma comunque saporita!
L'ispirazione è nata grazie a Chiara e ai meravigliosi pranzetti che prepara e posta. 😋
Un piatto veloce, sano e saporito che può essere un secondo, o come nel mio caso, un piatto unico!
Ingredienti per 2 persone:
L'ispirazione è nata grazie a Chiara e ai meravigliosi pranzetti che prepara e posta. 😋
Un piatto veloce, sano e saporito che può essere un secondo, o come nel mio caso, un piatto unico!
Ingredienti per 2 persone:
250g di Asparagi Freschi
1/2 Peperone Rosso
1/2 Peperone Giallo
1/2 Porro
6 cucchiai di olio evo
120g di Ricotta
250g di Petto di Pollo
sale q.b
pepe q.b
se di gradimento peperoncino piccante essiccato e tritato!
Procedimento:
Lavate bene e togliete le costine bianche alle due metà di peperoni rossi e gialli, dopo di che tagliateli a striscioline sottili. Prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzettoni.
Prendete la pentola a pressione e dentro cuocetegli il petto di pollo con le strisce dei peperoni rossi e gialli, ci impiega circa 15 min ma dipende da pentola pressione a pentola a pressione.
In un tegame di medie dimensioni fate bollire dell'acqua con del sale, lavate gli asparagi avendo cura anche di togliere vie la parte di gambo più dura e non commestibile, quindi quando l'acqua sarà in ebollizione versateci dentro (come fossero degli spaghetti) gli asparagi freschi con le punte che siano all'insù. Quando gli asparagi vi sembreranno lessati, con il mio fornello ci impiego circa 10-15 minuti massimo, toglieteli dall'acqua e metteteli da parte nel caso il pollo con le due metà di peperoni non siano ancora pronte.
Lavate il porro e tagliatelo a rondelle sottili sottili dopo di che lasciatelo per almeno 10 minuti in una ciotola con i 6 cucchiai di olio, sale q.b e pepe q.b.
Una volta che il pollo con i peperoni sono cotti versateli nella ciotola contenente l'olio e il porro, mescolate bene, e successivamente aggiungete anche gli asparagi.
Servite con della ricotta mista al naturale di fianco, se di vostro gradimento!
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