Ogni Lunedì cerco di cucinare qualcosa di goloso o sfizioso per le partecipanti dei miei corsi, le voglio proprio viziare e coccolare, anche perché è grazie a loro se ho la fortuna di fare il lavoro che amo!
Lo scorso Lunedì ho proposto un'altra torta veloce (il tempo ultimamente è sempre poco, fra lavoro e università!) ma comunque gustosa e dagli odori e sapori invernali!




Ingredienti

150g di olio evo
150g di zucchero
1 bustina di vanillina
200 g di Farina 00
60g di Maizena
200ml di latte tiepido
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 spruzzata di cannella

Procedimento

In un recipiente mischiate la parte "solida" del dolce quindi: farina, maizena, lievito, zucchero, cannella e vanillina. In un altro contenitore mescolate la parte "liquida" del dolce: olio evo, latte e le uova.
Unite le due parti nel frullatore o con una frusta a mano lavorando i due composti finché non saranno una bella crema morbida e senza grumi.Versate in una tortiera con un diametro circa di 26 cm, dopo di che lasciatela cuocere in un forno pre riscaldato a 180° per circa 30 minuti.Una volta pronta lasciatela raffreddare e poi guarnitela con zucchero a velo!

Aggiunte

Sarà che le cose fatte con amore vengono meglio, ma questa torta cucinata stamattina alle 8 per le mamme dei miei corsi mi è venuta una bomba. Soffice, dolce al punto giusto, apprezzata da tutte le presenti e terminata a casa da quei golosi dei miei parenti.
Insomma, questa è una ricetta veloce ma gustosa e nessuno penserà che l'abbiate preparata in 5 minuti netti d'orologio.



Ingredienti

135g di Farina
150g di Maizena
60g di Cacao Amaro ma se la volete più dolce cacao zuccherato
110ml di Olio EVO, se non vi piace olio di semi vari.
230ml di Latte, va bene sia intero che parzialmente scremato
2 Uova
180g di Zucchero
1 Bustina di Lievito per Dolci
1 Bustina di Vaniglina
Zucchero a velo per guarnire

Procedimento

In un recipiente mischiate la parte "solida" del dolce quindi: farina, maizena, cacao, lievito, zucchero e vaniglina. In un altro contenitore mescolate la parte "liquida" del dolce: olio evo, latte e le uova.
Unite le due parti nel frullatore o con una frusta a mano lavorando i due composti finché non saranno una bella crema morbida e senza grumi.
Versate in una tortiera con un diametro circa di 26 cm, dopo di che lasciatela cuocere in un forno pre riscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta pronta lasciatela raffreddare e poi guarnitela con zucchero a velo!

Era da tempo che volevo fare una torta alla Nutella e finalmente ho trovato il tempo per farla e che dire, è stata un ottima idea per colazione e merenda, non proprio leggera ma sicuramente gustosa! 

Come sempre, notarsi, un editing eccezionale della foto, quasi quanto l'impiattamento...

Ingredienti:

200g di Philadelphia
100g di nutella
150g di farina
2 uova
150ml di latte
180g di zucchero
2 bustine vanilina
1 bustina lievito
80ml olio evo
110g di maizena 

Procedimento:

Da qui le opzioni sono due, una più veloce e l'altra un poco meno:
- Se avete fretta unite all'interno del vostro frullatore/robottino da cucina/ Bimby tutti gli ingredienti: uova, farina, maizena, olio evo, Philadelphia, lievito, vanillina, zucchero e Nutella. Frullate finché non avete davanti un composto omogeneo e cremoso. In una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.
- Se avete un poco di tempo in più: sbattete assieme le uova con lo zucchero, aggiungete mano a mano la Philadelphia e infine l'olio evo, continuando lavorare il tutto con lo sbattitore per almeno 1-2 minuti. In un altra ciotola unite la farina, la Maizena. Unite setacciando la parte solida alla parte liquida e aggiungete la Nutella fusa, mescolate e amalgamate con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, in una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato, versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. 
Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.

Carissimi, lo so, le feste sono appena passate e abbiamo tutti esagerato nel mangiare, i più previdenti e coraggiosi si saranno già messi a dieta, per i meno temerari e i più golosi, ecco a voi la mia prima ricetta del anno che coincide anche con la mia prima torta *.* Un esperimento che è riuscito molto bene, visto che dopo neanche 20 minuti che era a tavola praticamente era già finita!



Ingredienti:

4 uova
150g di farina
100g di Maizena/ amido di mais
55ml di olio evo
30g di burro a temperatura ambiente
320g di yogurt bianco
25g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
2 bustine di vanilina
200g di zucchero
30g di noci del Brasile (le trovate alla Coop o in altri supermercati)
1 bustina di Ciobar o 70g di cacao zuccherato
zucchero a velo

Procedimento:

Tritate le noci del Brasile lasciandole comunque a pezzetti non troppo fini, prendete un sacchetto da freezer e mescolato con le gocce di cioccolato e ripotente il tutto in freezer per almeno un ora, ciò farò si che quando le unirete al composto della torta e la infornerete non andranno a depositarsi la maggior parte sul forno.
Da qui le opzioni sono due, una più veloce e l'altra un poco meno:
- Se avete fretta unite all'interno del vostro frullatore/robottino da cucina/ Bimby tutti gli ingredienti: uova, farina, maizena, olio evo, yogurt bianco. lievito, vanillina, zucchero, burro, ciobar o cacao zuccherato. Frullate finché non avete davanti un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete ora le gocce di cioccolato e i pezzetti di noci del Brasile. Mescolate bene, dopo di che in una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.
- Se avete un poco di tempo in più: sbattete assieme le uova con lo zucchero, aggiungete mano a mano lo yogurt e infine l'olio evo, continuando lavorare il tutto con lo sbattitore per almeno 1-2 minuti. In un altra ciotola unite la farina, la Maizena e il Ciobar o il cacao zuccherato. Unite setacciando la parte solida alla parte liquida e aggiungete il burro, mescolate e amalgamate con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le gocce di cioccolato e i pezzetti di noci del Brasile. Mescolate bene, dopo di che in una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.