Carissimi, lo so, le feste sono appena passate e abbiamo tutti esagerato nel mangiare, i più previdenti e coraggiosi si saranno già messi a dieta, per i meno temerari e i più golosi, ecco a voi la mia prima ricetta del anno che coincide anche con la mia prima torta *.* Un esperimento che è riuscito molto bene, visto che dopo neanche 20 minuti che era a tavola praticamente era già finita!

Ingredienti:

4 uova
150g di farina
100g di Maizena/ amido di mais
55ml di olio evo
30g di burro a temperatura ambiente
320g di yogurt bianco
25g di gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
2 bustine di vanilina
200g di zucchero
30g di noci del Brasile (le trovate alla Coop o in altri supermercati)
1 bustina di Ciobar o 70g di cacao zuccherato
zucchero a velo

Procedimento:

Tritate le noci del Brasile lasciandole comunque a pezzetti non troppo fini, prendete un sacchetto da freezer e mescolato con le gocce di cioccolato e ripotente il tutto in freezer per almeno un ora, ciò farò si che quando le unirete al composto della torta e la infornerete non andranno a depositarsi la maggior parte sul forno.
Da qui le opzioni sono due, una più veloce e l'altra un poco meno:
- Se avete fretta unite all'interno del vostro frullatore/robottino da cucina/ Bimby tutti gli ingredienti: uova, farina, maizena, olio evo, yogurt bianco. lievito, vanillina, zucchero, burro, ciobar o cacao zuccherato. Frullate finché non avete davanti un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete ora le gocce di cioccolato e i pezzetti di noci del Brasile. Mescolate bene, dopo di che in una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.
- Se avete un poco di tempo in più: sbattete assieme le uova con lo zucchero, aggiungete mano a mano lo yogurt e infine l'olio evo, continuando lavorare il tutto con lo sbattitore per almeno 1-2 minuti. In un altra ciotola unite la farina, la Maizena e il Ciobar o il cacao zuccherato. Unite setacciando la parte solida alla parte liquida e aggiungete il burro, mescolate e amalgamate con una frusta. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le gocce di cioccolato e i pezzetti di noci del Brasile. Mescolate bene, dopo di che in una tortiera che avete precedentemente imburrato e infarinato versate il composto e infornate in forno preriscaldato a 180°-200° (dipende dalle modalità di cottura del forno). La torta ci impiega all'incirca 45 minuti a cuocersi, ma il tempo di cottura varia da forno a forno. Una volta che la torta è pronta, spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello del forno lasciando la torta dentro per all'incirca 10 minuti. Tirate fuori la torta dal forno e fatela raffreddare. Una volta raffreddata guarnitela con zucchero a velo.