Spaghetti con Crema di Burrata all'Erba Cipollina, Pomodorini Secchi e Pancetta Dolce Croccante!
- 11:45:00
- By Federica R
- 76 Comments
Miei amati lettori, ecco a voi un'altra ricetta super veloce ma veramente saporita spiegata con i termini profani di chi da poco si è approccia al mondo culinario! 😂
Ingredienti per 4 persone:
3 pezzi di Scalogno,
250g di Burrata,
200g di Pancetta Dolce,
Erba Cipollina q.b,
1 puntina di Menta,
Pepe q.b,
Sale q.b,
5 cucchiai di Olio EVO,
150g di Pomodorini Secchi sott'olio,
450g di Spaghetti n°5.
Procedimento:
Ingredienti per 4 persone:
3 pezzi di Scalogno,
250g di Burrata,
200g di Pancetta Dolce,
Erba Cipollina q.b,
1 puntina di Menta,
Pepe q.b,
Sale q.b,
5 cucchiai di Olio EVO,
150g di Pomodorini Secchi sott'olio,
450g di Spaghetti n°5.
Procedimento:
Tagliate finemente lo scalogno e soffriggetelo con 2 cucchiaini di Olio EVO e sale q.b a fuoco lento. Quando lo scalogno sarà dorato aggiungete la pancetta e a fuoco sempre basso fatela cuocere finché non sarà croccante. Tagliate a pezzettini piccolissimi (grandi all'incirca come i pezzi di pancetta da voi scelti) i pomodorini secchi e aggiungeteli in padella ancora calda con la pancetta appena abbrustolita in modo che si scottino ma non si cuociono divenendo così duri.
Grazie all'aiuto di un frullatore, frullate la burrata, l'erba cipollina, la puntina di menta, sale e pepe q.b. Quando davanti avrete un composto cremoso aggiungete 3 cucchiai di Olio EVO e tritate per qualche altro istante, fino a che l'olio sarà un tutt'uno con il composto.
Fate bollire l'acqua per la pasta in una pentola, una volta a bollitura aggiungete gli spaghetti e scolateli a cottura di vostro gradimento (che se siete figli di questa patria è la cottura al dente😜).
Una volta ben scolati gli spaghetti amalgamateli con la Crema di Burrata e infine aggiungete la pancetta croccante con i Pomodorini Secchi, il risultato sarà un primo piatto dai sapori decisi e gustosi!
Che ne pensate, vi ispira?😊