Pollo con peperoni rossi e gialli, asparagi lessati e ricotta al naturale con una spolverata di peperoncino!

Chi me segue su Instagram ha già visto la foto di questa ricettina super facile, leggere ma comunque saporita!
L'ispirazione è nata grazie a Chiara e ai meravigliosi pranzetti che prepara e posta. 😋
Un piatto veloce, sano e saporito che può essere un secondo, o come nel mio caso, un piatto unico!



Ingredienti per 2 persone:


250g di Asparagi Freschi
1/2 Peperone Rosso
1/2 Peperone Giallo
1/2 Porro
6 cucchiai di olio evo
120g di Ricotta
250g di Petto di Pollo
sale q.b
pepe q.b
se di gradimento peperoncino piccante essiccato e tritato!

Procedimento:

Lavate bene e togliete le costine bianche alle due metà di peperoni rossi e gialli, dopo di che tagliateli a striscioline sottili. Prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzettoni. 
Prendete la pentola a pressione e dentro cuocetegli il petto di pollo con le strisce dei peperoni rossi e gialli, ci impiega circa 15 min ma dipende da pentola pressione a pentola a pressione. 
In un tegame di medie dimensioni fate bollire dell'acqua con del sale, lavate gli asparagi avendo cura anche di togliere vie la parte di gambo più dura e non commestibile, quindi quando l'acqua sarà in ebollizione versateci dentro (come fossero degli spaghetti) gli asparagi freschi con le punte che siano all'insù. Quando gli asparagi vi sembreranno lessati, con il mio fornello ci impiego circa 10-15 minuti massimo, toglieteli dall'acqua e metteteli da parte nel caso il pollo con le due metà di peperoni non siano ancora pronte.
Lavate il porro e tagliatelo a rondelle sottili sottili dopo di che lasciatelo per almeno 10 minuti in una ciotola con i 6 cucchiai di olio, sale q.b e pepe q.b. 
Una volta che il pollo con i peperoni sono cotti versateli nella ciotola contenente l'olio e il porro, mescolate bene, e successivamente aggiungete anche gli asparagi. 
Servite con della ricotta mista al naturale di fianco, se di vostro gradimento!

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55 commenti

  1. Cara Federica, un piatto molto leggero, è veramente adatto alla stagione che abbiamo.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie mille Tomaso, ti auguro un sereno proseguimento di serata! Un abbraccio grande grande!

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  2. Ciao Federica! Che combinazione interessante! Mi salvo la ricetta,
    Un abbraccio!

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    1. Siiii, poi se la provi fammi sapere se ti piace! :)

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  3. Questa ragazza mi sta diventando davvero troppo brava!!! Preparare un piatto leggero e allo stesso tempo stragoloso non è cosa da poco!! Bravissima Fede!!! Un abbarccio!!!

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    1. Grazie mille Cri, lo sai che per me i tuoi complimenti valgono il doppio! <3 Felicissima che ti piaccia! :)

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  4. Ma che brava! Anche la foto, molto bella, poi ricetta estiva. L'unica cosa che cambierei è la ricotta che non mi piace! 😊 Baci!

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    1. Puoi cambiarla con qualsiasi formaggio cremoso o anche senza! :)

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  5. Un piatto bello per gli occhi e delizia per il palato !

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  6. Sembra davvero un piatto buonissimo, segno subito la ricetta!

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  7. Poteva essere un classico pollo con i peperoni, invece è una delizia. Bravissima!

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  8. Sembra un piatto davvero delizioso,toglierei solo la ricotta perchè non mangio formaggi.
    Mi sono iscritta con piacere,sarei felice se passassi da me.
    Un bacione
    Ale
    https://alespinkfairytale.blogspot.com/

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    1. Grazie mille, certo che passo da te, più che volentieri! :)

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  9. Davvero interessante come ricetta, un giorno potrei provarci, anche se forse eviterei di mettere alcuni ingredienti che non mi aggradano ;)

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    1. :) Se poi provi fammi sapere con cosa cambi gli ingredienti e il risultato :) <3

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  10. Mmmm mi hai dato un'ottima idea per il secondo di domani!!
    Io adoro i peperoni e con il pollo sono un'accoppiata vincente!!
    www.milleunrossetto.blogspot.it

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  11. Io adoro il pollo! Bravissima come sempre, chef Federica :)

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  12. Sembra buonissimo, brava e grazie per la ricetta!!

    https://julesonthemoon.blogspot.com/

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  13. che delizia, incontra proprio i miei gusti questo piatto
    nuova recensione Profumo Mugler Alien Flora Futura
    buona serata

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  14. Ricetta super sfiziosa :) un bacio

    http://denimakeup95.blogspot.com

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  15. Mooolto invitanti!! ;)
    un bacione
    Agnese & Elisa
    http://desiresinstyle.com/

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    1. A noi sono piaciuti tanto tanto, un piatto colorato e super fresco! :)

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  16. Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, proverò questa ricetta di sicuro
    Alessandra Style

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    1. Se poi la provi e ti va fammi sapere cosa ne pensi! :) <3

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  17. Wow! Una proposta ricca, completa, gustosa! Un piatto unico perfetto per una cena estiva in terrazza. Un bacio

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    1. Siii, magari con qualche fiore fresco sul tavolino e le candele! :)

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